نحن نتاج ما نأكل!!
- moh-usf
- Dec 1, 2021
- 4 min read
Updated: Jun 7, 2022
النسخة 1
قيل ذات مرة "قل لي ما تأكل، أقل لك من أنت"، ما علاقة الطعام بشخصياتنا؟
تم اعداد فلم وثائقي من قبل قناة دي دبليو يتحدث عن علاقة الطعام مع طريقة عمل ادمغتنا. ليش اخترت هذا الوثائقي تحديدًا؟، لأنه لامس اجزاء من حياتي وخلاني أشعر نوعًا ما بالمنطقية اتجاه الدراسات المعروضة والتجارب التي قاموا بها.
العمل متعوب عليه، فعلًا يستحق المشاهدة.
مختصر الوثائقي
يتحدث الوثائقي عن العادات الغذائية وتأثيرها على الكائنات بشكل عام والبشر بشكل خاص. سأركز على جزئية البشر لإيصال فكرة مجتمعية قد تعطيك منظور مختلف اتجاه الطعام وقطاع المطاعم بشكل عام
تأثير الأطعمة على أدمغة البشر:
لا طالما اثبتت الدراسات ان الأطعمة هي عامل اساسي في زيادة ونقصان الوزن ولكن الآن نعلم بأنها تعمل على تقليص حجم ادمغتنا والتقليل من كفاءته، والسبب الرئيسي لذلك هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة دهون وسكريات عالية. يبدأ الأمر مع أول وجباتنا في الحياة، وعندما نقول أول وجباتنا فنحن نتحدث عن تغذيتنا في مراحل تكون اجسادنا بداخل رحم الأنثى.
دراسة تأثير الطعام على سلوك الأطفال
يتكون الدماغ في مرحلة الحمل وتعتمد طريقة عمله لاحقًا على كيفية تغذيته، تم إجراء دراسة على سلوك الأطفال الرضع بعد متابعة عادات تناول الطعام لدى 23 ألف امراة حامل.
النتيجة كالتالي:
الحوامل اللواتي تناولن كميات أكبر من الأطعمة السريعة والعصائر المحلاة وغيرها من المغذيات الغير نافعة، أظهر ابناءهن بعض السلوكيات كالعدوانية ونوبات الغضب اكثر من غيرهن. هذه النتيجة المقلقة تربط بين غذاء الأم وتطور دماغ الطفل في مراحل تكوينه.
وأيضا تظهر الدراسة ان ما يتناوله الطفل بعد الولادة مهم أيضًا حيث أظهرت الدراسات ان الطفل الذي يتناول السكريات والطعام المليء بالدهون أكثر عرضة للسلوكيات العدوانية والمشاعر السلبية مثل القلق والإحباط.
دراسة تأثير الطعام على سلوك البالغين:
تم أختيار السجون للقيام بدراسة تأثير الطعام على سلوك البالغين لعدة أسباب من اهمها سهولة التنفيذ والمراقبة، وقد تم إجراء الدراسة على ثمانية سجون.
النتيجة كالتالي:
بعد اعطاء السجناء مكملات تحتوي على الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، تم ملاحظة ان العدوانية بين السجناء انخفض بمقدار الثلث!!
هل تعتقد ان الأمر يقتصر فقط على سلوكنا؟، ان كنت تعتقد ذلك فغالبًا ستحتاج الى اعادة النظر في هذا الموضوع مرة اخرى.
هل الطعام يأثر على قراراتنا؟
تم إجراء دراسة صغيرة على هذا الموضوع بعد أن تم أختبار 24 شخصًا للحظور الى المختبر لإجراء التجربة. كانت التجربة هي تقديم نفس الطعام مع تغيير نسب المغذيات الكبرى "الماكروا" او بمعنى ادق تغيير نسب البروتين والسكر في وجبة الإفطار. بعد ساعات قليلة من الوجبة يقوم الشخص بإجراء إختبارات تتطلب منه اتخاذ قرارات.
النتيجة كالتالي:
عند تناول الأشخاص إفطارًا غني بالبروتين، كانوا أكثر تسامحًا وقبولًا بمعنى ان تفكيرهم كان أكثر عقلانية. ايضًا عند تناول نفس الأشخاص إفطارًا مليئًا بالكيربوهيدرات كانوا أكثر عدوانية او حساسية بمعنى ان تفكيرهم اصبح غير عقلاني.
تأثير الطعام في المجتمع
ملاحظة: ما سأكتبه الآن هي وجهة نظر مبنية على ربط لأحداث شخصية ومعلومات علمية قد تكون مخطئة، اعتبر ما سأكتبه مجرد خيال علمي وقم بالبحث مجددًا دون الإنحياز الى وجهة نظري
هل سبق ولاحظت تأثير بعض الأطعمة على تركيزك واستيعابك؟، هل تتذكر عندما كنت تذهب الى صفوف الدراسة وما كنت تسمعه في حصص الدراسة بعد الإفطار من قبل المدرس عندما كان يسأل طالب للإجابة فتكون ردة فعل الطالب او استيعابه نوعًا ما بطيء؟
"فطرت فول ولا ايش؟"
"او معصوب؟"
"او طعمية؟"
وهل كانت البطاطس المقلية والحلويات الصناعية كافية لسد إحتياجاتك من الطاقة؟
هكذا بدأت تترابط معي الذكريات، ما بين وجبات الماضي وتأثيرها علي في الحاضر حيث اني تعرضت الى السمنة التي كان سببها الوجبات السريعة وضعف في الذاكرة وانخفاض ملحوظ في الإستيعاب. هذه الأعراض لم تبدأ معي في يوم وليلة بل نتيجة تراكم عادات غذائية سيئة.
وهنا بدأت في التساؤل، هل التأثير محصور فقط علي أم على أغلب طبقات المجتمع؟. ماذا لو ساهمت العادات الغذائية الغير نافعة في بناء جيل غير صحي، كيف سينعكس ذلك على المجتمع؟
هذه التساؤلات قادتني لأجوبة مختلفة وكل جواب نوعًا ما مثير للإهتمام وهي كالتالي:
◉ نمو الأمراض النفسية
بما ان الدراسات تعتقد ان احد المسببات للأمراض النفسية هي التغذية السيئة، فماذا سيصبح حينما تكون التغذية السيئة هي نمط غذائي طبيعي في المجتمع من الصغر الى الكبر؟. موضوع يستحق البحث والتحليل بسبب ان تأثيره ينعكس على المجتمع ككل.
◉ نمو الأمراض الصحية
حينما بحثت اول مرة وجدت الأمر مثير للريبة حينما كانت نظرتي محصورة من زاوية واحدة. اعتقدت ان في حال نمو فشل اعضاء الجسم واحد تلو الآخر فسينعكس ذلك على المجتمع بتزايد الوفيات ولكن اثبتت الإحصائيات خطأ وجهة نظري.
وفقًا للإحصائيات فإن معدل عمر وفيات البشر في السعودية ارتفع من 40 سنة الى 75 سنة اي ما يقارب 87.5% في خلال 71 سنة.
ولكن
ماذا لو كان النمو هذا لا يعود الى خطأ النظرية؟، ماذا لو كان سبب النمو هو تطور الطب في ايجاد حلول بديلة؟
على سبيل المثال معدل نمو مرضى السكر حول العالم ارتفع من 108 مليون الى 422 مليون شخص من عام 1980م الى عام 2014م ما يقارب نمو بنسبة 290.7% في خلال 34 سنة!!
ماذا ان استمرت هذه النسب في الإرتفاع بشكل متسارع حيث لا تستطيع المنظمات الصحية مواكبة نموه؟
◉ نمو السلوكيات المضطربة
ما اقصده بالسلوكيات المضطربة هي التصرفات العشوائية او الغير منطقية. اثار انتباهي في هذه النقطة قضايا الطلاق من الناحية الإجتماعية وقضايا الفساد من الناحية المجتمعية.
لا اعلم اذا كان هنالك ربط بشكل قوي حاليًا ولكن اعتقد انها تؤثر بشكل ما. لا يوجد لدينا مراكز اختبار وابحاث ودراسات كافية ولا اعتقد انه سيكون هنالك دراسات عالمدى القريب في هذا الشأن لوجود اطراف عديدة تستفيد من النظام الحالي.
الخاتمة
قد تنتهي بقراءة هذا المقال وتشعر بالإحباط ولكن هذا ليس الهدف من المقالة. الهدف هو ان تعرف ما يدور حولك وتفهم آلية عمل الأمور من منظور مختلف، لا تيأس في حال شعورك بعدم القدرة على التغير فهذا امر صعب بسبب تأثير الجماعة.
ولكن تستطيع البدأ بخطوات صغيرة عن طريق البحث والقراءة في هذا الموضوع اكثر ومحاولة عمل نظام خاص بك.
Comments